czwartek, 30 stycznia 2014

Prezent Handmade- rękawica kuchenna

Dzisiaj prezentuję kolejny pomysł na prezent handmade-rękawicę kuchenną.
Tym razem pokusiłam się o wersje elegancką, na wierzchu bordowy aksamit, w środku szary bawełniany batyst w motyw gruszek i listków, w środku pikowana ocieplina .
Wykrój na podstawie starej rękawicy kuchennej z Ikea.




środa, 15 stycznia 2014

Prezent Handmade-Diamentowa eko torba

Torba którą chcę dzisiaj zaprezentować, to prezent świąteczny dla mojej Mamy. Uszyłam ją na podstawie tego wykroju. 
Wykrój jest przygotowany tak starannie, że nawet osoba bez doświadczenia poradzi sobie z uszycie tej cudnej torby. 
Torba dla Mamy została uszyta z niebieskiego sztruksu, dzięki fakturze grubego sztruksu wzór jest bardziej widoczny, a sztruks wycięty pod rożnymi kątami wspaniale zmienia odcienie, podszewka to cienka bawełna.
Mam nadzieje, że właścicielka jest zadowolona z prezentu :)
Gorąco polecam tę torbę do szycia, sama zamierzam zrobić jedną dla siebie z bordowego aksamitu.


poniedziałek, 13 stycznia 2014

Smaki Bostonu

Tym razem proponuję amerykański klasyk- Boston Cream Pie, przygotowany z okazji moich kolejnych "osiemnastych urodzin" ;)
Nikt dobrze nie wie dlaczego nadano temu ciasto nazwę pie, niektórzy tłumaczą, że ponoć zasiedlający Wschodnie Wybrzeże przybysze mieli tylko foremki do pie i w nich piekli wszelkie ciasta. Oficjalnie autorstwo oryginalnej wersji przypisuje się francuskiemu cukiernikowi panu Sanzian zatrudnionemu na otwarcie bostońskiego hotelu Parker House w 1856 roku. Hotel słynął jako pierwszy w mieście z bieżącą gorącą wodą i windą. Boston cream pie jest więc ciastem XIX-wiecznym, a od 1996 roku nosi miano oficjalnego deseru stanu Massachusetts.*
Przepis z pewnymi modyfikacjami pochodzi z tej oto książki.


Nie ma na co czekać, robimy:

Składniki na dwa blaty biszkoptowe 
(można upiec jeden i przekroić na pół, ja wolę pójść na łatwiznę i upiec dwa oddzielne blaty w dwóch tortownicach o średnicy 24 cm):

5 jajek, rozdzielonych na białka i żółtka
100 g mąki tortowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g cukru, rozdzielonego na pół
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 łyżki mleka
2 łyżki (30 g) masła

W misie miksera umieścić masło i cukier, utrzeć do otrzymania gładkiej i puszystej masy. Dodać wanilię, następnie jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu do połączenia składników i w międzyczasie dodając po łyżce mąki. Na sam koniec dodać resztę mąki, proszek, sodę, wymieszać. Dodać mleko i wymieszać.

Ciasto podzielić na dwie części i każdą z nich przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy o średnicy 24 cm. Piec w temperaturze 180ºC przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, lekko przestudzić w formie, następnie przełożyć na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Składniki na crème patissière:
125 ml mleka
125 ml śmietany kremówki
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 duże żółtka
50 g drobnego cukru do wypieków
15 g mąki pszennej

W garnuszku podgrzać mleko i śmietanę kremówkę wraz z laską wanilii rozciętą na pół (nasionka warto również dodać do mleka). Zagotować, przykryć i pozostawić na 10 minut z dala od palnika. Po tym czasie usunąć laskę wanilii. Jeśli używacie ekstraktu z wanilii dodajemy go na sam koniec.

W miseczce utrzeć żółtka i cukier na jasny krem, pod koniec dodając mąkę.

Masę żółtkową przelać do mleka, zmiksować, by nie było grudek, następnie postawić z powrotem na palniku i zagotować. Pogotować około 2 minut, do zgęstnienia. Odstawić z palnika, lekko przestudzić pod przykryciem z folii spożywczej (by nie uformował się na powierzchni kożuch).

Wykonanie

Na paterze położyć jedną część ciasta, na niej równo wyłożyć lekko przestudzony krem, przykryć drugim ciastem. Po wierzchu polać polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa (ganache):
100 ml śmietany kremówki
1 łyżeczka masła
100 g gorzkiej czekolady

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, dodać do niej wanilię, masło i czekoladę połamaną na małe kawałki (lub posiekaną). Kiedy kremówka się zagotuje najlepiej ściągnąć garnuszek z palnika i pozostawić na pewien czas bez mieszania, by czekolada mogła się rozpuścić. Potem zamieszać, do uzyskania gładkiej masy. Lekko schłodzić, by polewa zgęstniała, następnie wylać na wierzch ciasta, by spływała z jego boków.

Dodatkowo posypałam z wierzchu tort otartą czekoladą mleczną i białą, ale nie musicie tego robić, ja akurat miałam nadmiar czekolady po świętach :)

Smacznego :)








sobota, 11 stycznia 2014

Tęczowy tort, komu komu??? bo idę do domu....

Solenizant już czteroletni zażyczył sobie w tym roku na urodziny tęczowy tort, od czego jest mama jak nie od spełniania życzeń swojego synka :) Powstał więc na czwarte urodziny Franciszka sześcio-kolorowy tort. Jest lekki, śmietanowy idealny dla dzieci, przepis zaczerpnięty z tej oto książki. Wprowadziłam jedynie kilka zmian od siebie.



Bardzo przy okazji polecam tę publikację, pełna jest zniewalających zdjęć oraz wspaniałych, naprawdę prostych przepisów na pyszne desery na rożne okazje. 

Oto przepis:

Składniki na 2 kolorowe blaty biszkoptowe (o średnicy 23 - 25 cm):
4 duże jajka
200 g drobnego cukru do wypieków
100 g mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej
barwniki spożywcze

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki wymieszać, przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Do ubitych na sztywno białek z cukrem dodawać zółtka ostrożnie mieszając szpatułką aby białka nie opadły, następnie łyżka po łyzce dodawać mąke delikatnie mieszając z pianą.

Gotowe ciasto podzielić na dwie równe części, do każdej  dodać odrobinę wybranego barwnika, delikatnie wymieszać.

Dwie tortownice lub inne okrągłe formy wyłożyć na dnie papierem do pieczenia. Delikatnie przełożyć do nich ciasto. Piec w temperaturze 160ºC przez około 20 - 22 minuty lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące biszkopty wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Przestudzić w temperaturze pokojowej.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

W taki sam sposób upiec 4 pozostałe kolorowe blaty (na tort o średnicy blatów 23 - 25 cm będziemy potrzebować biszkopty z 12 jajek).

Krem z bitej śmietany i mascarpone:
500 ml śmietany kremówki (30 lub 36%)
500 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru, do smaku

Składniki powinny być schłodzone.

Śmietanę kremówkę ubić, do sztywnej śmietany dodać serek mascarpone, wymieszać wszytko razem mikserem na wolnych obrotach pod koniec dodać cukier puder.

Cytrynowy poncz:
sok wyciśnięty z 1 - 2 cytryn
woda

Sok z cytryn przelać do szklanki i dopełnić wodą do otrzymania 1/2 l szklanki ponczu.

Dekoracja boków tortu
500 ml ubitej śmietany kremówki z 1 łyżką cukru pudru

Dodatkowo można przygotować do przełożenia bardzo drobno pokrojone brzoskwinie z puszki.

Wykonanie

Poszczególne blaty ciasta przekładać kremem, niewielką ilością owoców i nasączać cytrynowym ponczem: blat fioletowy położyć na paterze, skropić małą ilością ponczu (będzie podstawą tortu, więc nie można przesadzić z nasączeniem) i posmarować kremem i posypać owocami, następnie to samo uczynić z niebieskim, zielonym, żółtym, pomarańczowym, czerwonym, wierzch i boki tortu również posmarować kremem śmietankowym.

Cały tort schłodzić w lodówce przez minimum 3 godziny.
Smacznego :)
















O mnie

Moje zdjęcie
Przede wszystkim jestem mamą i to zajęcia pochłania najwięcej mojego czasu, a kiedy tylko mogę gotuje, piekę, szyje, wycinam i tworze różne mniej lub bardziej przydatne przedmioty. Napisz do mnie jeśli chcesz :) mocarska.katarzyna@gmail.com

Odwiedziło mnie...

Polskie Handmade

Obserwatorzy

Moja lista blogów