środa, 23 grudnia 2015

Makowa Choinka

Dzisiaj chciałam zaproponować piękną dekorację świątecznego stołu i deser w jednym.
Choineczkę z ciasta francuskiego udekorowaną bakaliami.
Bardzo prosta w wykonaniu, a jaka efektowna!

Smacznego :)


SKŁADNIKI NA 1 CHOINKĘ:

2 płaty ciasta francuskiego na maśle (może być mrożone)
około 150 g gotowej masy makowej
1 białko
suszona żurawina, kandyzowane owoce, płatki migdałów, lukier, cukier puder - dowolnie do dekoracji

PONADTO:

1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody, do posmarowania

PRZYGOTOWANIE:

Stolnicę oprószyć mąką. Wyłożyć na nią ciasto francuskie (jeśli jest zamrożone należy wcześniej odmrozić). Ciasto powinno dojść do temperatury pokojowej, wtedy nie kurczy się podczas pieczenia.

Nożem do pizzy (lub zwykłym nożem) wyciąć w każdym płacie ciasta francuskiego dwa jednakowe trójkąty równoramienne. Białko ubić na pianę, wymieszać z masą makową. Jeden z trójkątów ułożyć na blaszce (wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia) i posmarować przygotowaną masa makową. Przykryć drugim wyciętym trójkątem z ciasta francuskiego. Przecinając nożem dwie warstwy ciasta wyciąć pieniek, gałęzie - jak na zdjęciu poniżej (z reszty ciasta można przygotować szybkie ciasteczka francuskie z owocami lub dżemem). Gałązki choinki skręcić wokół własnej osi, tyle razy, na ile pozwoli ciasto, skleić na końcu, ściskając ciasto. Całość posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką wody, można udekorować bakaliami.

Piec w temperaturze 200 - 210 ºC przez około 15 - 17 minut lub do zarumienienia, w razie potrzeby przekręcając blachę podczas pieczenia by ciasto równo się dopiekło. Wyjąć, lekko przestudzić, podawać.











poniedziałek, 21 grudnia 2015

Urodzinowy torcik czekoladowy z powidłami.

6 urodziny mojego synka w tym roku była obchodzone hucznie i na raty. 

Najpierw zorganizowałam przyjęcie dla przyjaciół Franka, tydzień później dla rodziny. 
Pierwszy tort został zrobiony na zamówienie, ozdobiony figurkami Minionków i R2D2 przez bardzo zdolna osóbkę, drugi zrobiłam sama, ale za to do dekoracji wykorzystałam małe arcydzieła - figurki z pierwszego tortu.

Podzielę się przepisem na ten torcik przygotowywany przeze mnie ponieważ wyszedł świetnie, bardzo smaczny, niezbyt słodki, idealny dla dużych i małych. Mocno czekoladowy torcik przekładany powidłami.

Smacznego :)


SKŁADNIKI:

CIASTO CZEKOLADOWE:

50 g masła
100 g czekolady ciemnej deserowej
3 łyżki kakao
1/2 szklanki kawy z mlekiem
1/2 szklanki gęstej śmietany 12% lub 18%
2 jajka
150 g cukru
150 g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA DO PRZEŁOŻENIA:

ok. 100 g powideł śliwkowych
100 g masła 
1 żółtko
6 łyżek cukru pudru
3 łyżki nutelli

oraz
wiórki czekoladowe lub starta czekolada do dekoracji boków



PRZYGOTOWANIE:

CIASTO CZEKOLADOWE:

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C
W rondelku umieścić pokrojone masło, połamaną na kosteczki czekoladę, kakao, kawę z mlekiem i podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając aż składniki się roztopią i otrzymamy gładką masę czekoladową. Odstawić z ognia, dodać śmietanę i wymieszać. Dodać jajka i znów wymieszać rózgą.
Do większej miski przesiać mąkę, dodać sodę, proszek i cukier, dokładnie wymieszać. Dodać masę czekoladową i zmiksować na małych obrotach miksera lub wymieszać rózgą tylko do połączenia się składników w jednolite ciasto.
Wyłożyć je do tortownicy, wstawić do piekarnika i piec przez ok. 40 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu studzić przez ok. 30 minut w formie, następnie wyłożyć na paterę.

MASA DO PRZEŁOŻENIA:

Utrzeć masło na puszysto, dodać żółtko i ubijać jeszcze przez 3 minuty. Stopniowo dodawać cukier puder ubijając na średnich obrotach aż masa będzie gładka i kremowa. Na koniec zmiksować z nutellą.

PRZEŁOŻENIE:

Ciasto czekoladowe przekroić na pół, dolny blat posmarować powidłami, wyłożyć połowę masy czekoladowej, położyć drugi blat, wierzch i boki posmarować resztą masy. Boki można posypać startą czekoladą lub posypką czekoladową.






Oryginał:



O mnie

Moje zdjęcie
Przede wszystkim jestem mamą i to zajęcia pochłania najwięcej mojego czasu, a kiedy tylko mogę gotuje, piekę, szyje, wycinam i tworze różne mniej lub bardziej przydatne przedmioty. Napisz do mnie jeśli chcesz :) mocarska.katarzyna@gmail.com

Odwiedziło mnie...

Polskie Handmade

Obserwatorzy

Moja lista blogów