Obłędnie pyszny Sernik Mocha

Dzisiaj chce podzielić się przepisem na obłędnie pyszny sernik kawowy, który znika w tempie ekspresowym. Ciasto to nie wymaga dużych nakładów pracy, a jest bardzo efektowne i obłędnie smakuje.

SKŁADNIKI:

SPÓD:

250 g mąki

4 łyżki gorzkiego kakao

120 g cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

160 g zimnego masła

1 jajko

MASA SEROWA: 

500 g zmielonego twarogu (użyłam tego jest najlepszy)

250 g mascarpone 

1/3 szklanki cukru

1 budyń śmietankowy

1 cukier wanilinowy

100 g białej czekolady

2 łyżki mleka

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

1 jajko

PRZYGOTOWANIE

SPÓD:

Do misy miksera wsypać mąkę, dodać kakao, cukier puder, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kosteczkę masło. Miksować mieszadłem miksera aż powstanie drobna kruszonka (można też rozcierać składniki palcami). Dodać jajko i zlepić składniki w kulę.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C . Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Spód i boki na wysokość 3 cm wylepić ciastem. Wstawić do lodówki.

MASA SEROWA:

Do miski włożyć twaróg, dodać mascarpone, wsypać cukier, budyń i cukier wanilinowy, wymieszać łyżką lub zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników.

W metalowym garnuszku na małym ogniu, ciągle mieszając, roztapiać połamaną na kosteczki czekoladę, mleko i kawę. Gładką czekoladową masę wlać do masy serowej i zmiksować. Dodać jajko i znów krótko zmiksować.

Masę serową wyłożyć na spód, wstawić do piekarnika i piec przez 50 minut do ścięcia się masy.
Wystudzić i udekorować.

masa serowa

spód

wszystko razem w tortownicy :)

bezpośrednio po upieczeniu, sernik jeszcze gorący

tu już chłodny, jak widać sporo opadł

ozdobiony i gotowy do spożycia :)

SMACZNEGO!