piątek, 30 czerwca 2017

Ciasto jogurtowe #FranekPiecze

Dzisiaj podzielę się przepisem na ulubione ciasto Franka.
Ciasto Jogurtowe.

Sam przygotowuje i miesza składniki.
Bardzo proste w przygotowaniu, ale naprawdę pyszne.
Polecam, szybko się przygotowuje, składniki zazwyczaj mam w domu,
 więc w razie niespodziewanej wizyty mogę je przygotować dla moich gości.


SKŁADNIKI

1 mały (do 200 g) kubeczek* jogurtu naturalnego
3 kubeczki mąki
1 i 1/2 kubeczka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jaja
1 kubeczek oleju roślinnego
cukier puder do posypania po wierzchu

* Umyć kubeczek po jogurcie i używać go do odmierzania pozostałych składników.

PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Mąkę wymieszać razem z proszkiem do pieczenia. Do mieszania składników najlepiej używać łyżki.
Dodać resztę składników i krótko oraz delikatnie wymieszać na jednolitą masę. Wyłożyć do tortownicy o średnicy ok. 21 - 22 cm i piec przez około 35 minut lub do suchego patyczka.



wtorek, 23 maja 2017

Muffinki nadziewane dżemem #FranekPiecze

Pyszne, błyskawiczne i proste do przygotowania babeczki.
W środku wypełnione ulubionym dżemem. 
Idealnie nadają się do późniejszego dekorowania,
np. lukrem królewskim (Royal Icing) z tego przepisu.
Przygotowanie jest tak proste, że śmiało w pracę można zaangażować dziecko.
Polecam! :)



Składniki na 12 sztuk:

Suche:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 opak. cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli

Mokre:
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
1 jajko


Dodatkowo:
ulubiony dżem, marmolada lub powidła
cukier puder

Lukier królewski (Royal Icing): Jeśli chodzi o proporcje to zasada jest prosta - na jedną część białek, powinno przypadać 5 części cukru, a więc przykładowo na 30 g białka (1 białko ze średniego jajka) przypada 150 g cukru pudru. Białko ubijamy z cukrem pudrem oraz odrobiną soku z cytryny przez około 10 minut.

Przygotowanie:

Suche składniki mieszam w jednej misce, a mokre w drugiej misce. Następnie łączę zawartość obydwu naczyń. Formę na muffiny wykładam papierowymi papilotkami. Do każdego otworu nakładam po łyżce masy, kładę po łyżeczce dżemu. Przykrywam resztą ciasta. Wkładamy  blachę do nagrzanego piekarniku do temperatury 190C i pieczemy przez 25 minut.

Po upieczeniu i ostudzeniu dekoruje babeczki lukrem, ale oczywiście nie trzeba, można posypać cukrem pudrem, będą równie pyszne.

Smacznego! :)






czwartek, 2 marca 2017

Metrowiec

Mój ukochany deser z dzieciństwa. Kojarzy mi się z każdym świętami. Postanowiłam, że w tym roku powrócę do przepisu na tego klasyka kuchni PRL. Ważne aby korzystać z najlepszej jakości składników.Krem opiera się na maśle więc koniecznie kupmy prawdziwe np. osełkę, margaryna będzie mocno wyczuwalna w smaku. Przygotowanie ciasta zajmuje trochę czasu, ale naprawdę warto. Przepis bardzo polecam. 


Składniki:

Ciasto:

5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka wody (dałam zwykła - niegazowaną)
1 szklanka oleju
3 szklanki + 2 czubate łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 torebka cukru wanilinowego

Krem:

2 budynie śmietankowe z cukrem
0,75 l mleka
kostka masła (w temp. pokojowej)
polewa czekoladowa
Przygotowanie:

Ciasto:

Wszystkie składniki do ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej. Białka oddziel od żółtek.

Białka ubić na sztywną pianę ze szczypta soli, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier oraz cukier wanilinowy.
Dodać żółtka i dalej ubijać do połączenia się składników.

Mąkę, olej i wodę dodawać do ciasta stopniowo i na zmianę, mieszając po każdym dodaniu drewnianą łyżką tylko do połączenia się składników.

Ciasto podzielić na 2 równe części. Do jednej dodaj 2 łyżki kakao, a do drugiej 2 łyżki mąki. 
Dwie identyczne blaszki wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Do jednej wlewamy jasne ciasto, a do drugiej ciemne.
Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 175º C do tzw. suchego patyczka.

Krem:

Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu używając 0,75 l mleka. Wystudzić. Miękkie masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce wystudzony budyń i miksować do połączenia.
Wystudzone ciasta pokroić na plastry grubości ok. 1,5 cm.

Składanie ciasta: jasny plaster – masa – ciemny plaster – masa – jasny plaster – masa – ciemny plaster itd. Gotowe ciasto można polać polewą czekoladową.


Podawać pokrojone ukośnie.

Smacznego :)




środa, 1 marca 2017

Proste muffinki czekoladowe #FranekPiecze

Dzisiaj proponuje prosty i szybki deser idealny do szkoły, pracy, jako słodka przekąska na spacerze. Franek chciałby dostawać codziennie do szkoły coś słodkiego w końcu jego koledzy też mają słodycze w swoich śniadaniówkach. Nie będę ukrywać że nie jestem rodzicielką idealną, w głównej mierze kupuje Franiowi po prostu gotowe słodkości w sklepie ale czasami kiedy mam czas i chęci ;) udaje mi się coś upiec. Tym razem postawiłam na szybki i prosty przepis. Takiego pewniaka, co do którego nie miałam wątpliwości że nie znajdę go potem niezjedzonego w śniadaniówce. Mąż oczywiście był drugi w kolejce po słodkości na wynos :) Przepis polecam zapracowanym i zabieganym, nie wymaga nawet użycia miksera, wystarczą dwie miski, jedna łyżka i foremki na muffinki oraz jakieś 15 minut. Smacznego!

Składniki:

250 g mąki
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mleka lub wody
0,5 szklanki oleju roślinnego
2 jajka

Dodatkowo:

Można dorzucić do muffinek pokrojoną ndrobno czekoladę mleczną/gorzką/białą lub np. chocolate chips.


Wykonanie:
Do jednej miski wsypujemy i mieszamy wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia.
Do drugiej miski wsypujemy i mieszamy wszystkie mokre składniki: wodę, olej, jajka.
Do suchych składników wlewamy mokre, mieszamy krótko i niedokładanie (długie wyrabianie ciasta spowoduje, ze po upieczeniu babeczki będą zbite i pozbawione lekkości).
Wlewamy w foremki. Pieczemy 20 min w 200 st.



piątek, 3 lutego 2017

DIY Pióropusz

Szkolne i przedszkolne bale karnawałowe, sezon rozpoczęty. Co roku staram się aby strój który ma mieć na sobie mój syn był jego pomysłem. W tym roku, wyraźnie się lenił i ociągał, brakowało mu pomysłu, więc musiałam zdecydować za niego, oburzające! Został więc Indianinem, nie był przekonany dopóki nie zobaczył jaki do pożyczonego od znajomej stroju zrobiłam mu pióropusz, wtedy usłyszałam, że przecież on od początku mówił, że chce być Indianinem, tia...
Pióropusz który zrobiłam jest czasochłonny, ale bardzo go polecam bo efekt końcowy jest warty poświęconego czasu. Przygotowując pióropusz inspirowałam się tą stroną.

 Do wykonania pióropusza będziemy potrzebować:

- białego i kolorowego bristol
lub kolorowego bloku technicznego
 - kleju
- nożyczek
- zszywacza
- ewentualnie pistoletu do kleju na gorąco
- linijki
- czarnego cienkopisu lub cienkiego flamastra
- dodatkowo kolorowych flamastrów


Zaczynamy od wycięcia piór z kolorowego papieru  Nacinamy je na brzegach – takie postrzępienie daje efekt jakbyśmy użyli prawdziwych piór. 
Z białego brystolu wycinamy dwa prostokąty o wymiarach 5 cm x 30 cm i ozdabiamy flamastrami.
Do jednego z ozdobnych pasków przyklejamy od wewnętrznej strony piórka - używałam do tego celu pistoletu klejowego.
Opaskę dopasowujemy do obwodu głowy dziecka i zszywamy zszywaczem.
Gotowe.

Udanej zabawy! :)















czwartek, 2 lutego 2017

#LunchBox Pieczone Jabłka

Dzisiaj proponuje ekspresowy deser/przekąskę którą można zabrać do pracy, można ją przez kilka dni przechowywać w lodówce, więc za jednym razem można upiec od razu kilka jabłuszek na zapas. Smakuje wyśmienicie na zimno jak i na gorąco. Przygotowanie jest banalnie proste. Jeśli chodzi o dodatki mamy tu szerokie pole do popisu: rodzynki, żurawina, orzechy, cynamon, a nawet beza. Co kto lubi :) 

Składniki:

4 nieduże jabłka
4 łyżeczki rodzynek
4 łyżki miodu
4 szczypty cynamonu

dodatkowo: 4 gałki lodów waniliowych

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ściąć 1/3 część jabłka wraz z korzonkiem i wyciąć gniazdo nasienne.
Jabłka ułożyć w blaszce do pieczenia, do środka włożyć po łyżeczce rodzynek, łyżce miodu i szczypcie cynamonu. Przykryć ściętą górą jabłka i wstawić do piekarnika. Piec przez 25 minut (bardzo duże jabłka piec dłużej, przez około 40 - 45 minut). Podawać gorące, z gałką lodów waniliowych.

Smacznego!




środa, 11 stycznia 2017

Ciasto jogurtowo-czekoladowe z kawałkami czekolady.

Tym razem zrobiłam pyszną babkę z jogurtem naturalnym. W cieście jest dużo kakao, dlatego smakuje, jakby była z najlepszej czekolady. Dodatek pokruszonej czekolady dodatkowo bardzo wzbogaca smak!
Polecam!

Składniki:

125 g masła
3/4 szklanki cukru 
2 jajka
1 szklanka kremowego jogurtu naturalnego
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 szklanki kakao

dodatkowo 100 g czekolady - kruszymy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, kakao, sodę, proszek przesiać do miski.

Masło i cukier utrzeć mikserem, do otrzymania jasnej i puszystej masy. Wbijać jajka, kolejno, jedno po drugim, cały czas ucierając. Mąkę dodawać na zmianę z jogurtem, na koniec dodać pokruszoną czekoladę, miksujemy tylko do połączenia składników lub mieszając łyżką.

Formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do formy (powinno sięgać do około 3/4 wysokości formy).

Piec w temperaturze 150ºC przez 60 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić w foremce, następnie wyjąć i ostudzić.

Smacznego :)







piątek, 6 stycznia 2017

#LunchBox Makaron ze szpinakiem i tuńczykiem

Makaron ze szpinakiem i tuńczykiem w śmietanowym sosie to doskonała propozycja na szybki obiad. W kilkanaście minut możemy przygotować sycące i smaczne danie. Znajdziemy w nim mnóstwo szpinaku, tuńczyka i śmietanowy sos.

Składniki na 2 porcje:

porcja ulubionego makaronu
1 puszka tuńczyka w kawałkach, w sosie własnym
400 g szpinaku (użyłam mrożonego)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
200 ml śmietanki 18% lub 100 ml śmietany 18% i serka naturalnego takiego
pół łyżeczki ostrej papryki
sól i pieprz


Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek rozgniatamy nożem i siekamy drobno.
Na patelni rozpuszczamy masło i dusimy cebulę i czosnek.
Dodajemy szpinak i dusimy, aż zmniejszy swoją objętość.
Dodajemy odsączonego z zalewy tuńczyka i śmietanę.
Przyprawiamy solą, pieprzem i papryką. Dusimy mieszając od czasu do czas.
W tym czasie gotujemy makaron, który łączymy z pozostałymi składnikami na patelni.

Smacznego!



piątek, 30 grudnia 2016

DIY gwiazdka papierowa

Święta za nami, więc mając chwilę oddechu podzielę się pomysłem na świąteczne dekoracje, do wspólnego wykonania z dzieckiem. Kolejny raz wykorzystaliśmy z Frankiem rolki po papierze, nasz ulubiony materiał do tworzenie wspólnych prac plastycznych.

Będą nam potrzebne:

rolki po papierze toaletowym
farby plakatowe (użyliśmy metalicznych)
pędzel
klej (użyłam pistoletu do kleju na gorąco)
nożyczki
linijka
ołówek
sznurek/tasiemka do przywiązania gwiazdki np. na choinkę 


Rolkę po papierze tniemy na 1,5 cm paski.







Pierwsze pięć pasków sklejamy krawędziami ze sobą.


 Dodajemy kolejne pięć i sklejamy.


Kolejne paski składamy na pół i wklejamy w środek gwiazdki


 Gotowe gwiazdki malujemy







Udanej zabawy!

sobota, 24 grudnia 2016

Pierniczki last minute

Absolutne pierniczkowe last minute. 
Zapomniałaś upiec, nie było czasu, albo dzieci wyjadły, jest ratunek ;) 
Miękkie od razu po pieczeniu. 
U nas pieczone dzień przed wigilią.


Składniki na około 55 pierniczków: 

400 g mąki pszennej 
2 jajka 
130 g cukru
100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego 
100 g miodu
1 łyżka przyprawy do piernika 
1 łyżka kakao 
1 łyżeczka sody oczyszczonej 


Przygotowanie:


Wszystkie składniki wsypać do naczynia, wymieszać i wyrobić do otrzymania gładkiego ciasta (można mikserem). Ciasto może być klejące, ale nie dodawać mąki.


Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm (nie cieniej), podsypując je małą ilością mąki - tylko tyle, by ciasto nie kleiło się do stolnicy.


Wykrawać różne kształty pierniczków. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach. 
Piec w temperaturze 180ºC przez około 8 - 10 minut (długość pieczenia zależy od wielkości pierniczków, mniejsze pieczemy nawet krócej). 
Wyjąć, wystudzić na kratce. Dowolnie udekorować.

Smacznego :)

Wesołych Świąt Bożego Narodzenia!


O mnie

Moje zdjęcie
Przede wszystkim jestem mamą i to zajęcia pochłania najwięcej mojego czasu, a kiedy tylko mogę gotuje, piekę, szyje, wycinam i tworze różne mniej lub bardziej przydatne przedmioty. Napisz do mnie jeśli chcesz :) mocarska.katarzyna@gmail.com

Odwiedziło mnie...

Polskie Handmade

Obserwatorzy

Moja lista blogów