Nie samym szyciem człowiek żyje #3

Czas na domową pizzę - bardzo puszysta, czyli taka jaką lubię najbardziej. Tym razem skromna w dodatkach bo robiona na szybko na kolację i dla bardzo wybrednego dziecka.

Przepis jak zwykle zaczerpnięty ze skarbnicy najlepszych przepisów czyli z kwestiismaku.com

Franciszek się zajadał znaczy że musiała być dobra :) tylko cebulę wyciągał.

Składniki

(na cztery średniej grubości placki średnicy około 26 cm):

• 1 i 1/2 szklanki wody (ja użyłam przegotowanej oligocenki)

• 40 g świeżych drożdży

• 2 łyżeczki cukru

• 600 g mąki pszennej

• 4 łyżki oliwy (może być zwykły olej rośliny jeśli tylko taki jest dostępny na podorędziu)

• 1 pełna łyżeczka soli

Przygotowanie:

Wodę lekko podgrzać w garnuszku (ma być ciepła). Odlać połowę i dodać pokruszone drożdże oraz cukier, wymieszać aż drożdże się rozpuszczą. Odstawić na 5 minut (drożdże zaczną się pienić). Kiedy zaczyn będzie już gotowy. Do dużej miski przesiać mąkę i powoli dodać zaczyn, następnie dodać drugą połowę wody i oliwę, wymieszać wszystko łyżką.

Gdy składniki z grubsza połączą się ze sobą wyjąć ciasto na stolnicę i rękami energicznie zacząć je zagniatać. Dodać sól i wyrabiać przez około 10 minut aż ciasto nie będzie się kleiło do rąk, będzie gładkie, miękkie i elastyczne.

Uformować kulę z ciasta, wysmarować ją oliwą i włożyć do dużej oraz szerokiej miski. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto ma podwoić objętość.

W międzyczasie przygotować dodatki.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilkę powyrabiać, podzielić na 4 części. 4 blaszki posmarować oliwą, na środek położyć po jednym kawałku ciasta i rozpłaszczyć je dłonią równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni na grubość około 6 - 7 mm. Uformować boczy rant, przykryć ściereczką i odstawić do podrośnięcia. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 250 stopni C.

Gdy piekarnik będzie bardzo dobrze nagrzany rozłożyć nadzienie na pierwszą pizzę pomijając boczny rant.

Piec przez około 12 - 15 minut aż brzegi ciasta i spód będą ładnie zrumienione

W międzyczasie ułożyć składniki na kolejną pizzę. Wyjąć upieczoną pizzę z piekarnika i wstawić kolejną.

Smacznego :)